Дубайський шоколад: чому цей десерт завоював світову популярність?
Попит десерту набагато перевищує пропозицію.
У соціальних мережах помітно підвищився інтерес до шоколаду з Дубаю. Цей десерт вирізняється начинкою з фісташок та хрустким тістом катаїфі. Особливо популярними вони стали на TikTok, що призвело до того, що люди годинами чекали в чергах біля магазинів або активно шукали їх у онлайн-магазинах.
Дубайський шоколад, що представляє собою плитки з начинкою з катаїфі та фісташок, здобув популярність у соціальних мережах у 2024 році. Прихильники цих делікатесів готові викласти за них до 100 доларів.
Ласощі, відомі як Смаколик, були створені в 2021 році британсько-єгипетською бізнесвумен Сарою Хамуда, яка мешкає в Дубаї. Ідея цих популярних солодощів виникла під час її вагітності, але справжнє визнання вони здобули завдяки блогерам, які започаткували модний тренд у TikTok.
Частування стало вірусним, коли блогерка Марія Вехера опублікувала в TikTok відео, на якому вона їсть батончик у своїй машині. Відтоді відео подивилися понад 100 мільйонів разів.
Безліч блогерів почали спеціально подорожувати до Об'єднаних Арабських Еміратів, аби придбати унікальну плитку шоколаду. Інші ж вважають за краще замовляти його онлайн. Шоколад, виготовлений у Дубаї, має досить високу ціну. Наприклад, на платформі OLX плитки шоколаду можна знайти в діапазоні від 350 до 3000 гривень. Проте найбільш оригінальними вважаються шоколадки від кондитерської FIX Dessert Chocolatier з Дубая, які мають назву "Can't Get Knafeh of It" і коштують близько 68,25 дирхамів (приблизно 19 доларів або близько 700 гривень).
Попит стимулює пропозицію, що призвело до виникнення безлічі копій дубайського шоколаду. Виробники намагаються відтворити його унікальні смаки та текстури. Деякі з них навіть вводять у свої рецепти квіткові відтінки рожевої води або горіхову глибину, характерну для манної крупи, щоб наблизитися до смаку кнафе.
Запекле прагнення шанувальників спробувати незвичайні аромати та текстури стало причиною виникнення "чорного ринку шоколаду". Тут плитки з'являються в Південній Африці за захмарними цінами. Проте фахівці застерігають, що не всі копії відповідають встановленим стандартам.
