Як швидко та без зайвих клопотів приготувати оладки з кабачків: кулінар розкрив свій секрет!

Для приготування цієї страви знадобляться всього чотири ключові складові.

Американський актор і кулінар Стенлі Туччі поділився своїм простим рецептом оладок із кабачків, який передала йому бабуся, пише Allrecipes.

Чимало рецептів для приготування кабачкових оладок передбачають складний процес багаторазового віджимання натертих овочів. Часто після цього кабачки залишаються недостатньо сухими, що може суттєво вплинути на якість фінального страви.

Туччі обирає альтернативний метод. Він радить помістити натерті кабачки в друшляк на півгодини, щоб дати можливість зайвій рідині стекти. Після цього потрібно кілька разів притиснути кабачки, що дозволить видалити залишки вологи. Цього буде цілком достатньо для приготування оладок за його рецептом.

Ще одна цікава риса цієї апетитної страви полягає в тому, що для її створення необхідно всього чотири ключові компоненти (поза межами олії для обсмажування, звісно).

* 1/4 склянки дрібно натертого сиру Пекоріно Романо

* 5 столових ложок борошна

* 1/4 склянки оливкової олії для смаження

* Натріть кабачки за допомогою терки, додайте до них сіль і викладіть у друшляк, який поставте над мискою. Дайте постояти 30 хвилин, щоб зайва волога стікала.

Вичавте зайву вологу з кабачків і помістіть їх у тарілку. Додайте яйце, сир та три столові ложки борошна. Ретельно перемішайте за допомогою виделки.

* Розігрійте олію на середньо-сильному вогні на антипригарній сковороді. Коли вона нагріється, викладайте столовою ложкою тісто з кабачків, обережно розплющуючи кожен оладок лопаткою. Смажте до золотисто-коричневого кольору - приблизно 3 хвилини з кожного боку.

* Перекладіть оладки на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб охолонули.

У минулому УНІАН ділився рецептом смачної страви з кабачків, приготованих з сиром і медом в духовці. Спочатку кабачок нарізають і запікають, потім його покривають шаром сиру, який розплавлюється до апетитної золотистої скоринки. Додаток гарячого меду надає страві унікальної нотки, що ідеально поєднує насичений смак сиру з ніжним смаком кабачка.