Оголошено про найбільш невдале молоко: воно містить велику кількість калорій, жиру та цукру.

Яке молоко зовсім некорисне до кави, розповідає РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на Strona Zdrowia.

Без чашки кави багато людей просто не можуть уявити свій ранок. Цей напій не лише підвищує енергію, а й піднімає настрій, покращує пам'ять та концентрацію. Крім того, до кави часто додають різноманітні інгредієнти, зокрема молоко, яке може бути як коров'ячим з різним вмістом жиру, так і рослинним або згущеним.

Згущене молоко – це продукт, отриманий з коров'ячого молока, з якого видалено близько 60% води. Спочатку сире молоко піддається нагріванню до температури приблизно 90 градусів за Цельсієм на кілька секунд, що дозволяє знищити певні мікроорганізми, зменшити розділення жиру та запобігти окисленню.

Ця процедура перетворює молоко на густу, кремоподібну масу з насиченим карамельним відтінком. На ринку доступні як підсолоджене, так і несолодке згущене молоко, проте термін зазвичай асоціюється саме з варіантом, що містить цукор.

Введення цукру виконує не лише функцію покращення смаку, але й сприяє консервації молока. Завдяки цьому, солодку густу консистенцію, щільно упаковану в контейнер без охолодження, можна споживати навіть через кілька років зберігання.

Це особливо корисно в місцях, де доступ до свіжого молока утруднений. Потім можна додати воду в несолодке згущене молоко і таким чином відтворити оригінальний продукт. Згущене молоко найчастіше використовують як добавку до десертів, маси або крему для тортів, тортів, мафінів, мафінів і вафель.

Проте існують також ті, хто застосовує його для освітлення та підсолодження кавового напою. Наприклад, у в'єтнамському варіанті приготування кави на дно склянки вливають шар згущеного молока, а потім заливають еспресо. Якщо ви любите досліджувати нові смакові комбінації, цей спосіб приготування кави варто спробувати.

Однак не пийте його щодня, оскільки ви можете ризикувати ожирінням, діабетом і проблемами з серцем.

Якщо ви додаєте в каву підсолоджене згущене молоко, пам'ятайте, що окрім згущеного коров'ячого молока та природної лактози, тобто молочного цукру, воно також містить доданий цукор і велику кількість жиру та калорій у невеликій кількості.

Одна столова ложка згущеного молока містить приблизно 40-60 калорій і 6-7 грамів цукру, тоді як така ж кількість несолодкого молока містить приблизно 1,5 грама цукру. Це означає, що солодке молоко містить приблизно в 5 разів більше цукру, ніж несолодке згущене молоко.

Підсолоджене згущене молоко в основному складається з цукру, але оскільки воно виготовляється з коров'ячого молока, воно також містить білок і жир, а також ряд вітамінів і мінералів.

Отже, дві столові ложки цього продукту містять приблизно 90 калорій. У цій порції також є 15,2 г вуглеводів, 2,4 г жиру, 2,2 г білка, а також важливі мікроелементи, такі як кальцій, фосфор, селен, калій, вітамін А та вітаміни групи В (В2, В4, В12). Завдяки своїй високій калорійності, а також наявності цукру та жиру, згущене молоко є відмінним вибором для тих, хто прагне набрати вагу, наприклад, під час процесу одужання.

Однак у всіх інших ситуаціях регулярне споживання згущеного молока може викликати численні проблеми зі здоров'ям, а також сприяти розвитку таких недуг, як ожиріння, цукровий діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, атеросклероз і карієс.

Зайва кількість цукру нейтралізує позитивний ефект вітамінів і мінералів, які присутні в цьому молоці. Натомість, цукор підвищує концентрацію глюкози та інсуліну в крові, що веде до посилення запальних процесів і сприяє набору ваги.

Солодке згущене молоко також має високу концентрацію холестерину, що може збільшити його рівень в організмі і сприяти виникненню серцево-судинних проблем.

Цукор також має негативний вплив на зуби, сприяючи розвитку карієсу. Він є живильним середовищем для шкідливих бактерій, які можуть порушувати баланс кишкової мікрофлори, призводити до захворювань кишечника та знижувати імунітет, роблячи організм більш вразливим до інфекцій.