Справжня історія про тонку плівку на чаї, яка може вас вразити: що насправді ми вживаємо протягом багатьох років.
Багато людей відразу ж вважають, що це залишки пестицидів, проте фахівці запевняють, що сучасні засоби захисту рослин практично не залишають слідів у чаї. Насправді, подібна плівка зазвичай виникає внаслідок взаємодії поліфенолів чаю з кальцієвими солями у воді та киснем з атмосфери.
Головні фактори, що сприяють формуванню плівки:
Як заварювати чай без маслянистої плівки:
* Використовуйте м'яку воду -- фільтровану або бутильовану.
Додайте трішки соку лимона або апельсина — це допоможе запобігти утворенню плівки.
Примітка: ця плівка повністю безпечна для здоров'я, але може незначно впливати на смакові характеристики напою. Якщо ви прагнете, щоб ваш чай виглядав більш естетично і мав насиченіший смак, дотримуйтесь простих рекомендацій щодо вибору води та оптимальної температури заварювання.
