Легко, швидко та надзвичайно смачно: котлети з начинкою, які неодмінно захочеш приготувати знову!
Котлети займають одне з провідних місць у традиційній українській кулінарії. Відомий кулінарний сайт "Господинька" поділився рецептом, як зробити котлети з цікавою начинкою.
Соковитий м'ясний фарш, запашна овочева начинка та процес запікання в духовці надають цій страві легкості, насиченості та справжнього домашнього затишку.
Складові:
* мясной фарш — 600 граммов
* яйце -- 1 шт.
* сіль
* перець
* молотая сладкая паприка -- 1 чайная ложка.
Для фаршировки:
* білокачанна капуста -- 400 г
* гриби печеричні -- 200 г
* одна цибулина
* одна морква
* олія -- для приготування їжі на плиті
* сіль
* перець
* кріп, петрушка
Спосіб приготування:
Почати з приготування начинки. Капусту дрібно нашаткувати. Печериці нарізати середніми шматочками та викласти на суху розігріту сковорідку. Обсмажити гриби без олії, щоб повністю випарувалась зайва волога.
Додайте до грибів олію, дрібно порізану цибулю та натерту моркву. Ретельно змішайте інгредієнти й смажте протягом кількох хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Додайте капусту, приправте сіллю та перцем, а потім готуйте на повільному вогні близько 10 хвилин, поки начинка не стане м’якою і ароматною. Після цього зніміть з вогню, викладіть у миску і змішайте з подрібненим кропом та петрушкою. Дайте начинці повністю охолонути.
В глибокій мисці змішайте фарш з яйцем, сіллю, чорним перцем та солодкою паприкою. Добре перемішайте інгредієнти руками до отримання однорідної маси. За бажанням, можна злегка відбити суміш, щоб котлети стали більш соковитими і ніжними. Сформуйте з фаршу рівні кульки, кожну з яких слід розплющити в тонкий коржик. Всередину покладіть щедру порцію овочевої начинки, після чого акуратно згорніть в рулет або подовжену котлету, добре защипуючи краї.
Котлети з начинкою потрібно розмістити на деко, попередньо вкритому пергаментом, і легенько змастити їх олією зверху. Випікати у попередньо розігрітій духовці при температурі 190 °C протягом 35-40 хвилин, поки вони не стануть золотистими. Подавайте їх гарячими, посипавши свіжою зеленню. Вони чудово поєднуються зі сметаною, картопляним пюре або свіжими овочами.
Раніше "ФАКТИ" повідомляли про те, які частини курки не підходять для вживання в їжу.
