Які зміни відбуваються в організмі при регулярному вживанні броколі: 7 ключових аспектів.
Брокколі корисна для шкіри, кісток та імунітету.
Броколі славиться своєю величезною кількістю корисних для організму якостей і є джерелом багатьох важливих поживних елементів, таких як вітаміни С, К, фолієва кислота та клітковина. На порталі EatingWell представлені відомості про те, як постійне споживання броколі може позитивно вплинути на ваше загальне здоров'я та самопочуття.
Коли хрестоцвіті овочі, такі як броколі, подрібнюють або жують, вони виділяють фітохімічну речовину під назвою сульфорафан, яка пов'язана зі зниженням ризику різних видів раку, включаючи рак молочної залози, простати, шкіри, товстої кишки, сечового міхура і порожнини рота, каже дієтолог Райан Гайгер Гейгер. Дослідження показали роль сульфорафану в підтримці шляхів детоксикації, допомагаючи виводити канцерогенні речовини і пригнічуючи ріст ракових клітин.
Броколі є джерелом клітковини, антиоксидантів та сполук з протизапальними властивостями. Дослідження показали, що її вживання може сприяти зниженню рівня холестерину, покращенню артеріального тиску та зміцненню серцево-судинної системи. За словами Гейгера, існують свідчення, що регулярне споживання продуктів, багатих на вітамін К, таких як броколі, асоціюється з меншою ймовірністю розвитку атеросклерозу та утворення бляшок в судинах.
Зокрема, одна чашка нарізаної броколі містить 90% рекомендованої добової норми вітаміну С, що перевищує його вміст у середньому апельсині. Окрім цього, дослідження довели, що сульфорафан, що міститься в броколі, стимулює активність антиоксидантних ферментів і зменшує рівень запальних молекул, що сприяє боротьбі з бактеріальними та вірусними інфекціями.
Одна порція вареної броколі (півсклянки) забезпечує 92% добової дози вітаміну К, який є важливим для активації білків, що сприяють мінімалізації кісток. Додатково, свіжа броколі містить приблизно 43 міліграми кальцію на порцію (3% від рекомендованої добової норми).
Броколі виступає відмінним джерелом пребіотичної клітковини, яка підтримує корисні мікроорганізми в кишечнику та сприяє захисту його слизової оболонки. Це овоч допомагає підтримувати здоровий баланс кишкової флори, покращуючи співвідношення бактерій типу B1.
Хоча використання сонцезахисних кремів і спеціального одягу для захисту від сонячних променів є важливими заходами, не варто забувати і про дієту, багату антиоксидантами, яка може допомогти захистити шкіру від ультрафіолетового випромінювання. Наприклад, броколі містить сульфорафан, лютеїн, кемпферол та кверцетин — природні сполуки, що демонструють здатність знижувати негативні наслідки впливу УФ-променів.
Включення в раціон протизапальних продуктів, таких як броколі, може допомогти знизити ризик розвитку захворювань. Дослідження показують, що це може допомогти знизити вивільнення прозапальних цитокінів, білків, які ініціюють і регулюють запалення в організмі.
Лікар раніше визначив п'ять овочів, які найбільше сприяють здоров'ю кишечника.
