Сирна випічка на ніжному тісті: рецепт десерту, що розплавляється в роті.

Які інгредієнти необхідні для приготування українського сирника на ніжному крихкому тісті?

Щоб створити цей смачний десерт, вам знадобляться наступні інгредієнти:

Ця страва має свою неповторну рису: тісто не розкладається в щільному шарі. Щоб приготувати тісто, спочатку розм'якшите 150 г маргарину до кімнатної температури.

Вмішайте 200 г цукру в маргарин і збивайте цю суміш міксером протягом двох хвилин. Потім введіть два яйця і продовжуйте збивати інгредієнти ще 2-3 хвилини.

У спеціальну ємність просійте борошно, какао-порошок і розпушувач. Добре змішайте ці сухі компоненти, а потім додайте їх до яєчної суміші. Уважно перемішуйте до отримання однорідного тіста.

Розділіть тісто на дві частини, зробивши одну трохи більшою. Загорніть тісто в харчову плівку та покладіть в морозилку на годину.

Для приготування сирної начинки об'єднайте кисломолочний сир з залишком цукру, включаючи ванільний цукор, лимонну цедру, крохмаль і манну крупу. Відокремте яєчні білки від жовтків, а жовтки додайте до сирної суміші.

Розтопіть залишок маргарину і додайте його до сирної суміші, після чого збийте все блендером до отримання однорідної текстури. Яєчні білки збийте до утворення піків, а потім акуратно введіть їх у сирну масу.

Родзинки потрібно запарити, а потім додати до сирної начинки. Після цього ретельно перемішайте суміш.

Встелите форму для випічки пергаментним папером. На дно посуду натріть більшу частину тіста за допомогою великої терки. Розкладіть сирну начинку рівномірним шаром, а зверху натріть залишок тіста.

Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте львівський сирник протягом 50 хвилин. Зачекайте, доки десерт охолоне, а тоді дістаньте його з форми та наріжте на порційні шматочки.