Дослідники підтвердили: білі гриби здатні сповільнювати процеси старіння та покращувати функції пам'яті.
Дослідники стверджують, що білі гриби можуть сповільнювати старіння та забезпечувати захист мозку від вікових змін.
Завдяки високому вмісту потужних антиоксидантів ці гриби називають природним еліксиром молодості. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на наукові дані.
Що вирізняє білі гриби серед інших?
Вчені з'ясували, що білі гриби містять два ключові компоненти - ерготіонеїн і глутатіон, які нейтралізують дію вільних радикалів, зменшуючи окислювальний стрес і підтримуючи клітинне здоров'я. Ці сполуки уповільнюють старіння шкіри та внутрішніх органів, а також знижують ризик хронічних захворювань.
ОЗНАЙОМТЕСЬ ІЗ: Арабські млинці з куркою та грибами — це блюдо, яке заворожує з першого укусу.
Наукові дослідження підтверджують переваги білих грибів:
- Антиоксидантна дія. За вмістом антиоксидантів білі гриби перевершують більшість "суперфудів".
Охорона мозкової діяльності. Постійне споживання цих продуктів здатне знизити ймовірність розвитку хвороб Альцгеймера та Паркінсона.
- Протизапальний ефект. Діючи на організм, активні компоненти сприяють зниженню загальної запальної реакції.
- Підтримка імунної системи. Гриби містять велику кількість вітамінів групи B, селену, міді та клітковини.
Доступність. Цей продукт можна без зусиль знайти в магазинах або на ринку у свіжому, сушеному або замороженому вигляді.
Білі гриби є надзвичайно універсальними у кулінарії. Їх можна використовувати в супах, пастах, запіканках, смажити разом з овочами або готувати з них соуси та ризото. Навіть після термічної обробки вони зберігають свої корисні властивості.
Білі гриби — це не тільки смачний компонент для приготування їжі, але й природний засіб для підтримки здоров'я. У світлі зростаючого попиту на продукти, що сприяють уповільненню процесів старіння, вони є одним із найзручніших і найдоступніших способів подбати про власний добробут.
