Як зробити тонкий домашній лаваш
Особливість його приготування в тому, що тісто обов'язково потрібно дуже тонко розкатати до прозорості. Лаваш можна використовувати для шаурми, різних рулетів, швидких сніданків або просто подати замість хліба.
У гарячій воді розчиніть сіль.
Просійте борошно в глибоку миску. У центрі створіть ямку, куди влийте гарячу воду та олію. Розпочніть замішування тіста ложкою, а потім перенесіть його на стіл, попередньо присипаний борошном. Замішуйте тісто руками протягом 5-10 хвилин. Після цього сформуйте з нього кулю, обгорніть харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 20-25 хвилин.
Поділіть тісто на дванадцять однакових частин, сформуйте з них кульки і накрийте їх плівкою, щоб не висихали. Посипте поверхню борошном, візьміть одну кульку, спочатку розпресіть її руками в коржик, а потім розкачайте за допомогою качалки до тонкого пласта, прагнучи надати круглу форму. Повторіть цей процес з усіма лавашами.
Смажте на сухій, добре розігрітій сковороді протягом 20-30 секунд з обох сторін. Змочіть пензлик водою та змастіть лаваш, після чого накрийте його рушником. Дайте постояти 15-20 хвилин. Після цього помістіть у пакет і зберігайте в холодильнику.
