Лактобактерії

Чому мед майже не підлягає псуванню - BBC News Україна

Проте навіть ці продукти не вічні - згадайте, наприклад, про бабусині заготовки з 1985 року. Люди постійно ведуть безуспішну боротьбу з цими мікроорганізмами. Чи то запах оцту, що свідчить про те, що лактобактерії "перемогли" апельсиновий сік, чи чорні цятки цвілі на стінках банки з аджикою — усі ці прояви є свідченням їхньої активності. Хоча ознаки їхньої присутності часто залишаються непомітними, на жаль, вони є ...