Корисна навіть у консервованому вигляді: визначено найкращу рибу для здоров'я серця.
Консервована риба - це простий і швидкий варіант для перекусу. Найчастіше вибирають тунець, але, за інформацією з WP abcZdrowie, це не найоптимальніший вибір. Існують інші види риби з більш корисними властивостями, які набирають популярності, незважаючи на свої скромні розміри.
Видання зазначило, що на особливу увагу заслуговують анчоуси, або європейські анчоуси. У цих маленьких рибках багато білка та цінних омега-3 жирних кислот. Крім того, на відміну від тунця, у них нижчий вміст ртуті. Управління із санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США (FDA) віднесло анчоуси до групи "Найкращий вибір" за вмістом ртуті.
У статті наведено інформацію про те, що маленькі риби мають коротший життєвий цикл і займають нижчі позиції в харчовій піраміді, що призводить до накопичення меншої кількості токсичних речовин у порівнянні з великими хижаками.
"На практиці це означає, що вони можуть бути більш розумним вибором, ніж деякі популярні рибні консерви, особливо якщо ви хочете їсти рибу частіше", - зазначило видання.
Високий рейтинг анчоусів також підтверджений їхнім складом. Дослідження, опубліковане в 2025 році в журналі Frontiers in Nutrition щодо анчоусів з південно-східного Чорного моря, показало, що ця риба має високий вміст білка та сприятливий профіль жирних кислот. Вміст білка коливається від 17,65% до 20,24%, а жиру - від 5,29% до 14,51%, причому жир забезпечує цінні омега-3 жирні кислоти.
Омега-3 жирні кислоти, особливо ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) та докозагексаєнова кислота (ДГК), підтримують функції серця, кровоносні судини та мозок, пише видання. Великий науковий огляд, опублікований у 2024 році в Future Journal of Pharmaceutical Sciences, вказує на те, що жирна морська риба є одним з основних харчових джерел цих поживних речовин. Тому анчоуси належать до продуктів, які можуть підтримувати здоров'я, якщо їх регулярно включати до раціону.
Ще однією перевагою анчоусів є їхня зручність. Їх не потрібно варити чи смажити, а можна просто додати до бутерброда, салату, пасти або макаронів.
Проте існує один недолік: цей продукт часто містить велику кількість солі. Тому особам з підвищеним кров'яним тиском або тим, хто обмежує споживання натрію, варто уважно вивчати етикетки і контролювати розмір порцій.
Раніше УНІАН повідомляв про п'ять видів консервів, які сприяють підтримці серцевого здоров'я. Було підкреслено, що багато консервованих продуктів багаті на корисні речовини, а також є зручними та економічними. Тож, обираючи правильні варіанти, можна дотримуватися принципів здорового харчування. Зокрема, дієтологи рекомендують мати в запасі консервовану квасолю, помідори, буряк, лосося та гарбуз.
