Має язичницьке походження і унікальний склад: як наші бабусі незвичайно іменували великодні паски.
Мешканці Львова використовують це веселеньке слово для позначення кількох страв.
Сьогодні багато українок без сумнівів вживають термін "паска" для святкової великодньої випічки. Однак для наших прабабусь і прапрабабусь це слово не мало єдиного значення: в різних регіонах України існували свої унікальні назви, що відображали місцеві звичаї та культурні уявлення.
"Телеграф" вирішив розповісти про один з варіантів, що досі зберігся на заході України. Скоріше за все, ви чули це домашнє та затишне слово.
Як зауважує Вікторія Куцурук, заступниця генерального директора з науково-фондової роботи НЦНК "Музей Івана Гончара", термін "паска" має юдейське походження. З часом він витіснив давнішу народну назву великоднього хліба -- "баба" або "бабка". Водночас у деяких регіонах і родинах ці слова й досі вживаються паралельно, зберігаючи зв'язок із локальною традицією.
Назва "бабка" має свої корені у слов'янських традиціях і асоціюється з давніми язичницькими віруваннями, які вшановували сонце та предків. В кінці XIX століття в Східній Галичині "баба" відрізнялася від паски не лише своєю назвою, але й складом: до тіста додавали набагато більше яєць. Цю інформацію, зокрема, підкреслював Володимир Гнатюк у своїй праці "Народня пожива і спосіб її приправи в східній Галичині", яка була опублікована в збірнику "Материялы до українсько-руської етнольоґії".
"На Лемківщині, наприклад, випікали два різновиди пасок: одну випікали з житнього чи пшеничного борошна, а іншу - з білого борошна, яку називали "бабка". В деяких книгах дослідники, які займалися дослідженнями української традиційної кухні, зафіксували також означення "баба", "бабка" й для інших страв української кухні", -- коментує Вікторія Коваленко.
За даними Словопедії, в Львівській області одне з трактувань іменника "бабка" стосується смачної булочки.
Також не можна не згадати ромову бабу - різновид кексу зі здобного дріжджового тіста з додаванням родзинок. Його просочують ромовим або просто цукровим сиропом, іноді з додаванням варення. Примітно, що верхня частина кексу обмазується цукровою помадкою. Ця страва виглядає як паска преміумкласу.
Раніше ми розповіли про інше слово з кухонного лексикону, яке популярне у побуті на заході. Господиня із Запоріжжя могла про таке й не чути.
