Міцність шампанського - у зв'язку з аномально високими температурами у Франції, було дозволено підвищити вміст алкоголю до 15%.

У Франції тимчасово підвищили максимальну межу алкогольного вмісту шампанського з 13% до 15% у зв'язку з аномально високими температурами та посушливими умовами в регіоні Шампань.

Цю інформацію озвучили представники галузевої асоціації Comité Champagne під час коментарю для BBC.

Внаслідок спекотної погоди виноград зібрав більшу кількість цукру, що під час процесу ферментації перетворюється в алкоголь.

Згідно з інформацією, наданою представницею Comité Champagne, ці зміни торкнуться лише обмеженого числа вин. Після другої ферментації, що відповідає за появу бульбашок у шампанському, деякі з них можуть мати вміст алкоголю на рівні 13,1-13,2%.

"Тому було прийнято рішення винятково і тимчасово підвищити нормативну межу до 15% -- лише на цей рік", -- повідомила вона.

2026 рік вже отримав статус одного з найунікальніших у історії Шампані. Перші грона винограду почали збирати вже на початку серпня, що стало найранішим урожаєм за всю історію спостережень у цьому регіоні. На обсяги врожаю суттєво вплинули сильні весняні заморозки, надто раннє цвітіння, а також п'ять хвиль спеки, які прокотилися влітку.

Максим Тубар, спільний голова Comité Champagne, повідомив AFP, що у зв'язку з можливим подальшим потеплінням, подібні ситуації можуть стати звичними. Він зазначив, що "цей аномальний врожай, напевно, стане звичайним явищем протягом наступних 10-15 років".

Шампанське з врожаю 2026 року з'явиться у продажу не раніше 2028 року, адже йому потрібно проходити витримку протягом щонайменше 15 місяців.

Нагадаємо, на початку вересня повідомлялося, що аномальна спека та тривала посуха завдали значної шкоди французьким виноградникам. Міністерство сільського господарства Франції прогнозувало, що врожай вина у 2026 році стане найнижчим за останні 30 років, а найбільше від негоди постраждали виноградники у Шампані, Бордо та Бургундії.

Нещодавно Франція та Іспанія опинилися під загрозою нової хвилі великих пожеж. Лісові пожежі знову розгорілися в цих країнах, швидко розширюючи свої масштаби, тоді як рятувальні служби докладають зусиль для контролю над ситуацією.