Простий рецепт томатного соусу: вигідніше та смачніше, ніж куплений кетчуп.
Простий та швидкий рецепт томатного соусу дає змогу створити смачну домашню заправку з доступних інгредієнтів без додавання консервантів. Після такого соусу, напевно, не буде бажання повертатися до купленого в магазині кетчупу.
Домашній томатний соус, приготований з доступних інгредієнтів, можна створити всього за 40 хвилин. У розпал сезону помідорів така консервація стане незамінним доповненням для вашої кухні.
Цей простий рецепт томатного соусу був поділений Telegram-каналом "Домашня консервація. Кулінарія". Основною перевагою цього блюда є те, що воно не містить магазинних добавок: лише свіжі овочі, олія та спеції.
Складники для приготування домашнього соусу
Для приготування знадобляться:
* томати -- 450 грамів;
* перець болгарський -- 250 г;
* 4 зубчика чеснока;
* Соняшникова олія — 50 мл;
* одна головка ріпчастої цибулі;
цукор – 2 столові ложки (на ваш смак);
* сіль -- 1,5 чайної ложки (на ваш смак);
* перець -- на ваш смак.
Як створити томатний соус: покрокова інструкція
Спочатку обсмажте цибулю й болгарський перець до появи золотистої скоринки. Потім зніміть шкірку з помідорів, обережно їх очистивши, і натріть на тертці. Поставте отриману масу на невеликий вогонь, щоб дати їй загуснути. Цибулю та перець подрібніть за допомогою блендера і додайте до помідорів.
Додайте сіль, цукор та перець до суміші, а потім варіть на повільному вогні близько 30 хвилин після закипання. Наприкінці введіть подрібнений часник; за необхідності можна підкоригувати солоність або солодкість, а потім продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
Як правильно зберігати приготований соус
Готову масу розлийте по попередньо простерилізованих банках і закрийте. У стерильній тарі домашній томатний соус спокійно простоїть кілька місяців, а відкриту банку краще зберігати в холодильнику та використати протягом тижня.
Раніше Politeka інформувала про рецепт соусу песто: фахівці вказали на основні помилки, що можуть стати причинами ризиків.
Політека також ділилася рецептом домашнього кетчупу, розкриваючи секрети швидкого приготування соусу, який перевершує магазинні аналоги.
